沒(méi)有開(kāi)的紅酒冰后在拿出來(lái)不冰會(huì )變味嗎?

不會(huì )：還沒(méi)打開(kāi)的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，殊不知這是一個(gè)大誤區。紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以12左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續制冷。 這樣反復的溫度變化對紅酒的品質(zhì)破壞很大，甚至于溫度過(guò)低，紅酒里出現凍出冰渣，那這瓶酒基本只剩下最基礎的酒味了

不會(huì )的，如果紅酒沒(méi)有開(kāi)的話(huà)，冰后再拿出來(lái)不冰味道是不會(huì )變，因為沒(méi)有開(kāi)啟的紅酒，屬于密，封的過(guò)程所以它的味道不會(huì )變質(zhì)。

把紅酒放冰箱保存后再拿出常溫保存，如果保存溫度超過(guò)或低于相應的溫度，也是會(huì )變質(zhì)壞掉的。紅酒對溫度、濕度、陰暗都有嚴格的要求。溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，因為葡萄酒的味道和香氣要在適當的溫度中才能最好地揮發(fā)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì )跑出來(lái);如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。 一般半甜、甜型紅葡萄酒儲存溫度為14℃—16℃，干紅葡萄酒為16℃—22℃，干白葡萄酒為8℃—10℃，如果是香檳(起泡葡萄酒)則在5℃—9℃為宜。

買(mǎi)有開(kāi)啟的紅酒，在冷藏后拿出來(lái)現用最好，如果沒(méi)有飲用常溫儲存，不會(huì )變味，但不能經(jīng)常冷藏拿出、拿出不喝再冷藏，經(jīng)常交換儲存環(huán)境也是不合適的。

紅酒開(kāi)封后沒(méi)蓋2天后還能喝嗎?

不能喝了 這取決于多方面因素,油脂、光、溫度、空氣、振動(dòng)、環(huán)境等都會(huì )影響葡萄酒的保存。有條件的話(huà)盡可能將開(kāi)瓶后的葡萄酒中的空氣抽掉（市場(chǎng)上有一種專(zhuān)門(mén)的葡萄酒專(zhuān)用塞和抽氣筒），并盡量放置在陰涼避光的環(huán)境中，冰箱是個(gè)很好的保存環(huán)境。且葡萄酒很忌諱油脂的混入，這會(huì )大大縮短它的保存期限。 按lz所說(shuō)。室溫保存盡可能滿(mǎn)足其他條件，避免與大量空氣接觸。冬天7-10天問(wèn)題不大，夏天最多一周。具體變質(zhì)與否還要靠顏色和氣味判斷。 正常的話(huà)酒液應清澈無(wú)雜物，聞起來(lái)有濃郁的果香味道。變質(zhì)的酒酒液混濁，有雜質(zhì)。聞起來(lái)有酸、餿感，類(lèi)似醋的味道。 另外，變質(zhì)的葡萄酒也不是一無(wú)是處的，它可以成為做菜的好調料的。

未開(kāi)瓶的紅酒可以在冰箱中長(cháng)期保存嗎?

要知道～紅酒的儲藏有兩大要求：1、濕度。2、溫度。 如果是打算短期儲藏的話(huà)，濕度可以不要考慮，因為成本比較高，不容易實(shí)現。溫度要保證，盡量通風(fēng)避光。地下室是不錯的選擇。 沒(méi)開(kāi)過(guò)的紅酒不適合放在冰箱長(cháng)期儲存，因為冰箱溫度不是恒定的，而且冰箱濕度較低，會(huì )使橡木塞變干，冰箱啟動(dòng)的時(shí)候會(huì )有震動(dòng)，還有冰箱內東西較多，容易有異味影響到葡萄酒。 紅酒的最佳儲存溫度是13攝氏度，而冰箱的溫度一般會(huì )更低，而最重要的是冰箱的控溫設備運作是模式是先將溫度降到2、3度，然后等溫度升到6、7度后，在降溫，這樣溫度起伏就會(huì )比較大，不利于紅酒的儲存。 另外，冰箱的濕度也是一個(gè)問(wèn)題，冰箱里會(huì )有除濕設備，冰箱的濕度較低，不利于軟木塞的保存。而且冰箱是不防震的，平時(shí)冰箱啟動(dòng)的時(shí)候，我們都能感覺(jué)到冰箱在震動(dòng)，更不用說(shuō)這么嬌貴的紅酒了。 冰箱是我們日常存放生鮮的地方，味道也會(huì )很重，如果長(cháng)時(shí)間保存紅酒，異味會(huì )進(jìn)入到紅酒瓶里，影響紅酒的風(fēng)味。

開(kāi)瓶的紅酒可以放多久,不放冰箱?

開(kāi)瓶的紅酒在不放冰箱的情況下，通常可以保存 1-3 天。需要注意的是，開(kāi)瓶后的紅酒會(huì )隨著(zhù)時(shí)間推移逐漸氧化，口感和風(fēng)味會(huì )逐漸變差。因此，建議在開(kāi)瓶后盡快飲用，以保證紅酒的品質(zhì)。 如果無(wú)法在短時(shí)間內喝完，可以嘗試將紅酒放入冰箱冷藏保存，這樣可以延長(cháng)紅酒的保質(zhì)期，達到 1 周左右。

一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開(kāi)瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內喝完。另外在開(kāi)瓶時(shí)可以聽(tīng)開(kāi)瓶的響聲。響聲脆亮說(shuō)明瓶塞密封好，酒質(zhì)保存良好（新酒也是如此）

打開(kāi)的紅酒忘記蓋了還有用處嗎?

紅酒開(kāi)瓶后過(guò)期的用處有清洗水果、廚具或玻璃，漂染衣物和泡腳等。紅酒開(kāi)瓶后時(shí)間過(guò)長(cháng)，風(fēng)味就會(huì )變差，不適合飲用，這時(shí)候的紅酒沒(méi)有變壞，可以有多種用法，可以進(jìn)行二次利用。 葡萄酒是酒類(lèi)之中唯一的含有堿性物質(zhì)的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。葡萄酒若被開(kāi)瓶，很容易就被氧化，從而失去葡萄酒本身的香味，會(huì )變酸，這個(gè)時(shí)候，多數人會(huì )選擇倒掉它們。事實(shí)上，這些“過(guò)期”、“變質(zhì)”的葡萄酒也是大有用處的。

打開(kāi)的紅酒忘記蓋了還可以用這種就來(lái)做菜，但是如果忘記了時(shí)間太長(cháng)了，那就只能扔掉了。不能再有什么用處了。因為紅酒如果要是打開(kāi)后沒(méi)有馬上喝完，一定要將瓶蓋蓋好，然后放在冰箱里面低溫保存，也保存不了很長(cháng)時(shí)間。但是如果要是沒(méi)有蓋上，紅酒就酸了，氧化嚴重，可以用這個(gè)紅酒做牛排。

葡萄酒三天不蓋，按說(shuō)酒精已經(jīng)揮發(fā)得差不多了。不過(guò)還可以稍微嘗一嘗，如果口感損失不大，就還可以喝。如果已經(jīng)喝不到葡萄酒味了，也就沒(méi)有喝的價(jià)值了。